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Salade de fèves, thon blanc, buffala et pâtes de maïs

Plat

ingrédients pour 2 personne(s)

- 1 boîte de thon Germon à l’huile d’olive bio (ici de la Conserverie St. Jean de Luz )
- 100 g de pâtes de maïs (ici en vrac)
- 500g de fèves
- 1 mozzarella di buffala
- 2 c.à.s. d’huile d’olive
- 1 c.à.s. de skyr nature Biocoop
- le jus d’un 1/2 citron
- Persil ciselé
- Poivre et sel

Saison : Printemps , Été

Régime particulier:

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

La recette

Faire cuire les pâtes de maïs 10min pour avoir une texture « al dente », idéale pour la salade.

En parallèle, faire cuire les fèves dans une marmite à l’eau pendant 15 min, les égoutter et les laisser refroidir.

Écosser vos fèves : avec l'ongle ou la pointe d'un couteau. Ouvrir les gousses sur toute leur longueur de façon à faire apparaître les graines pour récupérer les fèves.

Préparer la vinaigrette avec le skyr, le citron, le persil, l’huile, sel et poivre.

Dans un saladier, mélanger les pâtes avec les fèves et la mozzarella. Disposer le thon et ajouter la sauce.

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