Biocoop Les Jardins de Pavie
Chips maison de panais
Idée apéritive Petit déjeuner et brunch Sans Gluten Sans Lactose Sans Oeuf Automne Hiver
Nombre de personnes 3 personnes
Préparation
Cuisson
Source de nombreux minéraux, vitamines et fibres, le panais est originaire du bassin méditerranéen fait partie de légumes anciens. Oublié pendant longtemps, il revient en force. Très versatile, il peut se consommer dans plusieurs préparations : soupes, couscous, potages, etc. La recette d’aujourd’hui présente une alternative saine aux chips industrielles. Pour l’apéritif ou pour accompagner un plat il trouvera sa place dans votre cuisine !
Ingrédients
- 3 panais
- 3 c.à.s. d’huile d’olive
- Une pincée de paprika
- Sel et poivre
Préparation de la recette
1. Préchauffez le four à 205°C thermostat 6-7.
2. Pelez les panais et détaillez-les en tranches à l'aide d'une mandoline ou un couteau.
3. Dans un grand saladier, mélanger l’huile, le sel et les tanches de panais.
4. Disposez les tranches de panais sur une plaque à four.
5. Enfournez jusqu'à ce que les panais soient dorés sur les bords et que les tranches aient pris une allure de pétales (15 minutes environ). A l'issue de la cuisson, éteignez le four et laissez les panais sécher 15 minutes supplémentaires, porte du four entrouverte.
1. Préchauffez le four à 205°C thermostat 6-7.
2. Pelez les panais et détaillez-les en tranches à l'aide d'une mandoline ou un couteau.
3. Dans un grand saladier, mélanger l’huile, le sel et les tanches de panais.
4. Disposez les tranches de panais sur une plaque à four.
5. Enfournez jusqu'à ce que les panais soient dorés sur les bords et que les tranches aient pris une allure de pétales (15 minutes environ). A l'issue de la cuisson, éteignez le four et laissez les panais sécher 15 minutes supplémentaires, porte du four entrouverte.