Biocoop Les Jardins de Pavie
Galette des rois à la frangipane
Dessert Repas De Fête Hiver
Nombre de personnes 6 personnes
Préparation
Cuisson
La nouvelle année démarre toujours avec de bonnes résolutions, si les vôtres concernent vos habitudes alimentaires, voilà une recette qui devrait vous plaire.
On peut manger la galette des rois en l’allégeant un peu. Ici, une alternative séduisante et légère. Nous conservons la pâte feuilletée mais pas de rajout de matière grasse pour la frangipane. Il suffit de remplacer le beurre par de la compote de pommes ! Le résultat est délicieux.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 1 compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 g de poudre d’amandes
- 50 g de sucre complet
- 2 œufs
- 1 fève
Préparation de la recette
1. Réaliser la crème d’amande : fouetter la compote avec le sucre et ajouter les œufs (garder 3 c.à.s. pour badigeonner le dessus de la galette ) puis la poudre d’amande. Bien mélanger.
2. Étaler la frangipane sur un premier disque de pâte feuilletée. Glissez votre fève. Recouvrez d’un second disque. Soudez bien les bords avec de l’eau. Décorez à la pointe de couteau le dessus de votre galette et badigeonnez d’œuf.
3. Enfournez 30min à 200°C dans un four préchauffé.
1. Réaliser la crème d’amande : fouetter la compote avec le sucre et ajouter les œufs (garder 3 c.à.s. pour badigeonner le dessus de la galette ) puis la poudre d’amande. Bien mélanger.
2. Étaler la frangipane sur un premier disque de pâte feuilletée. Glissez votre fève. Recouvrez d’un second disque. Soudez bien les bords avec de l’eau. Décorez à la pointe de couteau le dessus de votre galette et badigeonnez d’œuf.
3. Enfournez 30min à 200°C dans un four préchauffé.
1. Réaliser la crème d’amande : fouetter la compote avec le sucre et ajouter les œufs (garder 3 c.à.s. pour badigeonner le dessus de la galette ) puis la poudre d’amande. Bien mélanger.
2. Étaler la frangipane sur un premier disque de pâte feuilletée. Glissez votre fève. Recouvrez d’un second disque. Soudez bien les bords avec de l’eau. Décorez à la pointe de couteau le dessus de votre galette et badigeonnez d’œuf.
3. Enfournez 30min à 200°C dans un four préchauffé.