Biocoop Les Jardins de Pavie
Potée trop chou
Plat principal Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de Choucroute
- 8 Pomme de terre
- 1 Saucisse
- 2 Saucisse de francfort
- 1 Saucisson à l'ail
- 2 Oignon
- 4 Navet
- 500 g de Carotte
- 2 Ail
- 2 clous Clou de girofle
- 5 cl de Huile d'olive
- 100 g de Jambonneau
- 1 Céleri branche
Préparation de la recette
- Émincer un oignon et piquer l’autre de clous de girofle.
- Éplucher tous les légumes et couper en morceaux.
- Couper le céleri en dés.
- Dans une marmite, faire rissoler l’oignon émincé et l’ail écrasé avec l’huile.
- Ajouter les pommes de terre, les légumes, la choucroute, l’oignon piqué, le jambonneau, le bouquet garni, du gros sel et les grains de poivre.
- Couvrir d’eau à mi-hauteur.
- Laisser cuire à couvert et sur feu doux pendant 1 heure.
- Ajouter la saucisse fumée, puis 15mn après, ajouter les saucisses de Francfort et le saucisson à l’ail.
- Laisser cuire encore 10mn.
- Égoutter la potée et servir bien chaud, avec de la moutarde en grains à l’ancienne.